90 g (¾ taza) de cacao en polvo natural, sin edulcorante.
300 g (1 ½ tazas) de azúcar fino
90 g (½ taza) de azúcar moreno
180 mL (¾ taza) de nata agria
2 huevos
15 mL (1 cucharada) de extracto de vainilla
240 g (2 tazas) de harina de trigo
15 g (2 ½ cucharadas) de bicarbonato
Una pizca de sal
Instrucciones
Para hacer el glaseado, sigue los pasos en el enlace mientras se hornea la tarta de chocolate Guinness.
Calentamos el horno a 175ºC. Engrasamos un molde de tarta con mantequilla y ponemos papel de cocina en el fondo.
En una olla grande, calentamos la Guinness y la mantequilla hasta que se derrita la mantequilla. Añadimos el polvo de cacao y los azúcares y mezclamos. La dejamos enfriar un poco.
En un bol, mezclamos la nata agria, los huevos, y el extracto de vainilla hasta que se combinen bien. Añadimos la mezcla de Guinness y mantequilla y le damos vueltas.
En otro bol, echamos la harina, el bicarbonato, y la sal. Añadimos a la otra mezcla y mezclamos todo muy bien.
Ahora, echamos la masa dentro del molde. Agitamos el molde un poco o lo golpeamos con la superficie para que se quiten las burbujas de aire. Lo horneamos a 175ºC unos 50-60 minutos.
La dejamos enfriar en una rejilla. La separamos de los lados del molde con un cuchillo y abrimos el molde.
Extendemos el glaseado encima de la tarta y servimos.
500 g de harina de trigo de fuerza, 55 g de mantequilla sin sal, 1 y 1/2 cucharaditas de sal fina, 1 cucharada colmada de azúcar, 7 g de levadura seca de panadería, 280 ml de leche, 1 huevo L, 1 huevo L para pincelar.
Cómo hacer Zopf, trenza suiza de pan de leche
Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Mezclar la harina de fuerzacon la sal y formar un hueco. Calentar ligeramente la leche hasta que esté tibia, añadir el azúcar y la levadura y mezclar, dejando reposar unos 10 minutos. Echar en el hueco de la harina,añadir la mantequilla derretida y el huevo ligeramente batido.
Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Estará muy pegajosa; tapar por un paño y dejar reposar 30 minutos. Comenzar a amasar sobre una superficie ligeramente enharinada. Añadir un poco de harina si la masa estuviera excesivamente pegajosa, pero con cuidado de no pasarnos. Cuando tengamos una masa suave, blanda y elástica, formar una bola y dejar levar en un cuenco engrasado con aceite, tapado con film o un paño húmedo.
Cuando haya doblado su tamaño, entre una y dos horas, deshinchar y amasar de nuevo un poco. Dividir en dos o tres porciones iguales, dependiendo de cómo queramos hacer la trenza. Estirarlas para formar piezas alargadas de la misma longitud, con el centro ligeramente más grueso. Formar la trenza, juntando bien los extremos.
Colocar en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel sulfurizado. Pintar con el otro huevo batido y dejar reposar mientras precalentamos el horno a 200ºC. Hornear bajando la temperatura a 180ºC unos 40 minutos, hasta que se haya dorado bien y suene hueco al golpear la base. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Ingredientes 2 paquetes (4 oz. cada uno) de HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Baking Bar 1 2/3 tazas (paquete de 10 oz.) de chispas REESE'S Peanut Butter Chips 1 cucharada de manteca vegetal 1/2 taza de cacahuates tostados o almendras tostadas
Preparación
1. Se forra una bandeja para galletas o charola con papel encerado. 2. Se pone el chocolate en un tazón mediano apto para microondas. Ponlo un minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); revuelve. De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 30 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que el chocolate se derrita y quede cremoso al revolver. 3. De inmediato se colocan las chispas de crema de cacahuate y la manteca en otro tazón apto para microondas. Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA; se revuelve. De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 30 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las chispas se derritan y desaparezcan los grumos; incorpora los cacahuates. 4. Se van poniendo alternadamente las mezclas en la bandeja; haz un espiral con cuchillo en la masa para lograr el efecto marmoleado. Suavemente golpea la bandeja a la mesa para distribuir la masa uniformemente. Se refrigera 1 hora o hasta quedar firme. Se rompe en pedazos. Se guarda en lugar fresco y seco. Rinde como 1 libra de dulce. *Para tostar las almendras: Se calienta el horno a 350° F. Se esparcen las almendras en una capa delgada sobre una charola poco profunda. Se hornean unos 8 o 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta lograr un dorado oscuro; se deja enfriar.
Los postres para Navidad nos encantan, pero hay veces en las que comemos tanto durante la comida/cena de Navidad que llegamos bastante llenos a la hora del postre. Es por eso que hemos pensado en unas tejas de chocolate con fruta, ya que no es un plato demasiado pesado, con una presentación espectacular y se preparan de manera sencilla.
Si estabas buscando una receta para hacer tejas de chocolate, en RincónDulce te recomendamos las tejas de chocolate y granada para Navidad. Estas tejas de chocolate fáci se pueden tomar también en cualquier día de nuestras vacaciones navideñas acompañadas por una infusión o té. ¡Anímate a prepararlas y mándanos fotos del resultado!
Coste: Barato
Temporada: Navidad
Picante: Nada picante
Para: Postre
Cocción: En frío
Ingredientes para 4 raciones de Tejas de chocolate y granada para Navidad:
Opcional
Instrucciones |15 minutos
1
Reunimos todos los ingredientes para elaborar las tejas de chocolate y granada para Navidad. Hemos añadido las nueces picadas para hacer otro tipo de tejas añadiendo las nueces y así presentar más variedad en nuestro postre navideño.
Truco: Puedes seguir esta misma receta para hacer tejas con otros frutos secos y otras frutas.
2
En primer lugar, desgranamos la granada y picamos las nueces pequeñitas. Si la granada no estuviera demasiado dulce se puede añadir un poquito de azúcar.
Para quitar los granos de la granada, se corta por la mitad y se le dan golpes con una cuchara (colocando la granada sobre algún recipiente para que caigan los granos).
3
Hacemos un chocolate derritiendo la tableta de chocolate para fundir y añadiendo un poco de leche para que no quede tan espeso.
Puedes derretir el chocolate a baño María o directamente en el microondas, calentando poco a poco por intervalos de 30 segundos.
4
En una superficie plana sobre papel de horno colocamos los granos de granada en forma circular, como si fueran galletitas.
Como ves, hemos preparado estas tejas de chocolate caseras en dos versiones: solo con granada y con granada y nueces.
5
Rociamos las tejas con el chocolate caliente y dejamos que se enfríen.
6
Podemos decorar las tejas de chocolate y granada para Navidad con unos granitos de granada por encima.
Te recomendamos otros postres navideños similares como las tejas de almendra o las tejas de chocolate y pistachos. ¡Esperamos tus comentarios!
Si eres fan de los sabores cítricos y te encanta el delicioso y acidito sabor del limón, el postre de limón con galletas que estamos a punto de preparar te volverá loco.
¿Qué te parecería si en la comodidad de tu hogar pudieras preparar un delicioso postre con un rico sabor a limón con calidad de restaurante?, se escucha increíble pero no imposible, porque en esta ocasión en RinconDulce tenemos para ti una exquisita receta de postre de limón muy original, una deliciosa tarta de limón y galletas para la cual usaremos uno de los tipos de galletas más ricas que existen, al menos para mi, que son las galletas Oreo.
Entonces te invitamos a que te quedes con nosotros y conozcas esta preparación, super fácil, practica y sencilla con la que consentirás a tu paladar y a todos en casa.
Coste: Barato
Para: Postre
Cocción: En frío
Ingredientes para 8 raciones de Postre de limón y galletas oreo:
1
En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestro delicioso postre de limón con galletas Oreo.
Ten en cuenta que existen distintas variedades de Oreo en el mercado, así que si te animas a preparar este postre de limón con galletas de otro sabor, ¡adelante! seguro quedará igual de bueno.
2
Vamos a comenzar nuestra preparación colocando 1 paquete y medio de Oreos en la licuadora, entonces procedemos a moler las galletas hasta que quede polvo sin grumos.
Una vez lista la galleta la colocamos en un recipiente profundo y le añadimos la mantequilla, previamente derretida. Entonces comenzamos mezclar hasta obtener una pasta semi solida. Reservamos un momento.
3
Por otro lado, mezclamos las dos leches, tomamos la leche condensada, la crema para batir y las comenzamos a integrar batiendo con ayuda de la licuadora o de una batidora de mano.
4
Ahora tomamos el jugo de los limones y lo añadimos en la mezcla anterior. Vuelve a integrar todo con la batidora hasta conseguir una mezcla ligeramente espesa y homogénea. Reservamos un momento.
5
Recuperamos la pasta hecha con las galletas Oreo y comenzamos a colocarla por toda la superficie del molde para nuestro postre. De esta forma haremos la base de galletas, cubriendo bien el fondo y las orillas del molde.
6
Ahora añadimos la mezcla de las leche con el limón en el molde cubierto de galleta. Tapamos con un poco de papel aluminio o de plástico film y lo llevamos al congelador por lo menos 4 horas, aunque yo les recomiendo que se quede en el congelador toda una noche.
Podemos decorar con unas pocas de galletas de las que nos sobraron y con las chispas de chocolate.
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Ahora añadimos la mezcla de las leche con el limón en el molde cubierto de galleta. Tapamos con un poco de papel aluminio o de plástico film y lo llevamos al congelador por lo menos 4 horas, aunque yo les recomiendo que se quede en el congelador toda una noche.
7
Y ¡LISTO! pasado este tiempo en el congelador y una vez firme, ya podemos disfrutar de este delicioso postre de limón y galletas Oreo.
Aquí tenéis una receta tradicional con la que preparar arroz con leche, uno delos postres más tradicionales de nuestra cultura gastronómica. Es uno de los mejores postres que puedes preparar, además de ser sencillo
Ingredientes:
- 250 gramos de arroz de grano redondo - Un litro de leche entera - 150 gramos de azucar - Un par de ramas de canela - 50 gramos de mantequilla (Opcional)- Una piel de limón- Canela en polvo
Preparación:
Antes de nada os recomendamos dejar el arroz en remojo para que pierda parte del almidón, lo que ayudará a que quede más suelto una vez tengamos el arroz con leche listo, y escurrirlo bien cuando se añada después al cazo. Usa siempre un arroz de grano redondo, que es el adecuado. Y en cuanto a la leche, nosotros usamos leche entera, pero si prefieres puedes emplear desnatada o semidesnatada, como prefieras.
Y para comenzar la receta vamos a elegir un cazo o una olla de tamaño adecuado para la cantidad de leche y arroz que vamos a emplear. Echamos en el mismo la leche, el azúcar, las ramas de canela y la piel de un limón bien cortada, sin cortar la parte blanca. Calentamos a fuego medio y removemos constantemente hasta que la leche comience a hervir. En ese momento agregamos la mantequilla y el arroz. La mantequilla es opcional, hay quien prefiere no echarla. Si la usas, mejor que sea sin sal.
Una vez agreguemos el arroz, ponemos a fuego lento y dejamos que se vaya cocinando lentamente. Tardará sobre unos 20-25 minutos en quedar bien hecho, tiempo en el que debemos remover cada poco tiempo para evitar que el arroz se pegue al fondo del cazo. Comprueba siempre que el arroz no se quede sin leche antes de que esté en su punto, y si hace falta añade un poco más, pero caliéntala un poco antes de verterla.
Cuando el grano esté el grano tierno pero le falte un punto de cocción, retiramos del fuego, quitamos la piel del limón y las ramas de canela, y dejamos reposar unos minutos. Después vamos a verter el arroz con leche en una fuente o recipiente de cristal amplio, que dejamos templar a temperatura ambiente, y luego metemos en la nevera para enfriar del todo y dejar que se cuaje bien. Cuando lo vayas a servir espolvorea por encima canela en polvo para darle un toque de sabor extra. Sirve el arroz con leche bien frío y disfruta del mismo.
Ingredientes: Bizcocho genovés de chocolate: -Mantequilla: 30g. -3 huevos grandes. -Azúcar blanco molido: 90g. -Harina blanca de trigo: 80g. -Cacao en polvo: 20g. Chantillí de chocolate: -Chocolate al 50% de cacao: 100g. -Nata para montar. 250ml. -Azúcar blanco molido: 25g. Jarabe: -Agua: 60ml. -Azúcar blanco: 60g. Crema Chantillí: -Nata para montar: 400g. -Azúcar blanco molido: 40g. Virutas de chocolate: -Chocolate para fundir al 50% de cacao: 100g. Realización: Bizcocho genovés de chocolate: Encender horno a 180º. Untar el molde con mantequilla y enharinar. Separar yemas de las claras y verterlas en sendos cuencos. Las claras no deben de tener restos de yema y los cuencos han de estar limpios, sin restos de grasa o jabón. Fundir mantequilla en el microondas o en un cazo y dejarla a temperatura ambiente hasta su uso. Mezclar la harina y el cacao en un cuenco aparte varias veces, ya que tiende a formar grumos. En el cuenco que contiene las yemas, echar la mitad del azúcar en polvo y batir hasta que estén espumosas y cremosas, de color pálido y con el doble de volumen. Bata las claras hasta que estén firmes e incorporar el azúcar restante en tandas, batiendo después de cada adición. Verter las yemas en las claras y mezclar con movimientos lentos con una espátula durante 1 minuto aproximadamente. Tamizar de nuevo la mezcla de harina y caco directamente sobre la masa y mezcle con la espátula. Hacer esto en 2 o 3 tandas sin tardar más de 2 o 3 minutos. Verter la mantequilla fundida sobre la mezclar durante 1 minuto suavemente. Introducir en el horno a altura media-baja unos 30 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos en el molde. Chantillí de chocolate: Introducir la nata en el congelador durante 15 minutos. Batir la nata, verter el azúcar y removerlo hasta que la nata esté completamente montada. Fundir el chocolate durante 2 minutos y medio a 700W y después remover. Agregar un tercio de la nata al chocolate y batir. Incorporar el resto a la nata y mezclar con una lengua o nata. Si no seva a usar inmediatamente, congelarla. Cerezas al kirch: Reservar 8 cerezas para decorar. Partir el resto por la mitad y retirar el hueso. Poner en un cuenco con el kirch y déjalas macerar durante unas 2 horas. Escurrir en un colador y reservar el licor para el siguiente paso. Jarabe: Cocer agua con el azúcar en un cazo y hervir a fuego lento durante 5 minutos. Añadir kirch y reservar hasta su uso. Este servirá para empapar el bizcocho, que tenga más sabor y sea más jugoso. Virutas de chocolate: Fundir el chocolate y extenderlo en una capa muy delgada. Cuando se haya solidificado pero no esté completamente frío, hacer las virutas. Crema Chantillí: Congelar la nata durante 15 minutos. Batirla y añadir el azúcar. Después congelarla cubierta con plástico de cocina hasta su uso. Montaje: Partir el pastel en tres partes iguales. Empapar la primera capa inferior con el jarabe. Colocar la crema chantillí justo después con una boquilla de 10 cm y aplanar con una espátula. Colocar la segunda capa de bizcocho sobre la crema y empaparlo con la mitad del almíbar restante. Colocar la crema chantillí y las cerezas. Colocar la última capa del bizcocho y empapar con el jarabe. Cubrir la parte superior y los laterales con el resto de la crema. Cubrir con las virutas y las cerezas. Espolvorear con el cacao el polvo y el azúcar.
